Koules, wat in het Turks “fort” betekent, is de naam van het Venetiaanse kasteel in Heraklion. De haven van Heraklion, Kreta, wordt omringd door een verbazingwekkende versterking. Een groot, twee verdiepingen tellend verdedigingswerk dat bekend staat als het kasteel van Koules diende ooit als bewaking van de ingang van de haven. Toen de Venetianen aan het begin van de 13e eeuw de controle over de stad overnamen, bouwden ze het kasteel.
De opslag van voedsel en militaire voorraden was het belangrijkste doel van de bouw van het fort. Daarnaast diende het als gevangenis en als verblijfplaats voor de commandanten. Het kasteel werd volledig verwoest door een zware aardbeving in 1303 en de Genuezen herbouwden het. De laatste restauratie vond plaats tussen 1523 en 1540. Tijdens het Ottomaanse tijdperk werd het kasteel opnieuw omgebouwd tot gevangenis.
De architectuur van het kasteel is in de traditionele Venetiaanse stijl. Het werd gebouwd met stenen en op zo’n manier dat de muren de golfbreker van de haven konden afschermen. Kastelanos, de officier van het kasteel die verantwoordelijk was voor de veiligheid, en de woningen van de kapiteins en andere officieren, werden ondergebracht binnen de sterke muren, die waren opgedeeld in 26 appartementen.